Die Produktpolitik ist ein Instrument des Marketings einer Unternehmung. Ihre Aufgabe ist die marktgerechte Gestaltung der Produkte und die Produktentwicklung. Produktbezogene Steuerrechtsnormen sind in allen Bereichen des Steuersystems vorhanden. Das Verbrauchsteuerrecht knüpft die Höhe der Steuerbelastung an einzelne Produkte und Produkteigenschaften an (Verkehr- und Verbrauchsteuern).
Die Umsatzsteuer hat ein Tarifsystem, das zum Teil auf einzelne Produktgruppen bezogen ist. Im Ertragsteuerrecht sind die bilanzielle Behandlung und Steuervergünstigungen von Relevanz. Sowohl Entscheidungen über einzelne Produkte als auch über Sortimente sind dadurch steuersensibel. Produktgruppen mit besonders hohem Steuereinfluss sind Finanzprodukte (vgl. auch Finanzinnovationen), Produkte mit hohen Steuervergünstigungen (insbesondere Immobilien) und alle diejenigen, die mit Verbrauchsteuem belastet sind.
Bei der Gestaltung der Produkte wird eine möglichst steuergünstige Alternative gewählt. Dabei ist sowohl die steuerliche Behandlung beim Abnehmer als auch beim Anbieter zu berücksichtigen.